Este diccionario es una selección automática de textos a partir del corpus generado por un equipo de transcriptores de una serie de entrevistas a vecinos del páramo andino merideño

curruchete

Medio Textual
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un dulce que se hace con cuajada sin sal, o sea, recien sacada de la ajá, lo que pasa es que hay gente que la hace con queso para no pero eso la mayoría de las veces se hace es para el veinticuatro de junio que es el día de San Juan, en todas las casas el veinticuatro aquí a usted y le ofrecen curruchete . Es cuajada pero con papelón. O sea , uno calienta el papelón, lo pone a hervir, y después pica su cuajada se la echa ahí le coloca la usted lo que quiera, clavitos, guayabitas, canela ¡eso queda! Los pedacitos quedan todos pegaítos, pegaítos, pegaítos y la mielecita sí queda gruesa. ¡rico!

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Ah, ese se hace de queso con panela